ロタ島のレストラン  >>ハイビスカス


■ハイビスカス HIBISCUS

ココナツビレッジホテルのレストラン。料理長のドモさんが腕をふるう料理はとてもおいしい。ほかのホテルに泊まっていても、電話すれば無料で送迎してくれます。
新名物「パエリア」のほかに、チャモロディナーもお薦め(写真ないです。すみません)。チャモロディナーは当日5時までに要予約です。


「ハイビスカス」の新名物「パエリア」。表面にもムール貝、カニ、エビなどが乗っていて豪華だけど、中にも細かなシーフードやチキン、玉ねぎなど多くの具材がたくさん入っています。それらの具材のうまみをすったお米がそれはそれはウマイ! 2人前からの注文で1人15ドル。プラス5ドルでスープ、サラダ、食後のフルーツ、コーヒー(または紅茶)のセットにできるので、セットで頼むのがおすすめ。きちんと生米から炊き上げるのでちょっと時間がかかりますが、予約しておくと待たなくてすみます。
サフランの代わりにアチョーテという木の実を使っているので、ライスの色はちょっと赤っぽい(地元の人がお祝いの席などで出す「レッドライス」もアチョーテで色を付ける)。でもそんなの関係なく、おいしいこと間違いないのでぜひトライ!!
 
ランチメニューでは「シーフードオムライス」がおすすめ。頼むとこんな風に自分の名前を書いてくれる。「RIRINEKO」の「O」がハートになっているのがかわいい。何も言わないと、魚だったりロタの風景だったり、楽しい絵を書いてくれます  



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